Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Produk Administrasi Data Produksi Daging Ternak dari Rumah Potong Hewan di Kabupaten Manggarai

Tahun Kegiatan
2023

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
DINAS PETERNAKAN KABUPATEN MANGGARAI

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Ahmad Yani No.1 Ruteng

Telepon:	(0385)21039
Faksimile:	-
Email:	dinaspeternakanmgr@gmail.com

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Kepala Dinas Peternakan Kabupaten Manggarai

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Drh. Imelda Bai
Jabatan:	Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner
Alamat:	Jl. Ahmad Yani No. 1 Ruteng
Telepon:	(0385)21039
Faksimile:	-
Email:	sryratnajemahan@gmail.com

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Rumah potong hewan (RPH) merupakan fasilitas penting dalam rantai pasokan daging ternak di Indonesia, termasuk di Kabupaten Manggarai. Fasilitas ini berfungsi sebagai tempat pemotongan dan pengolahan daging sapi sebelum mencapai konsumen akhir. Pentingnya RPH dalam menjaga ketahanan pangan dan ekonomi lokal tidak dapat diabaikan. Oleh karena itu, pengumpulan data pemotongan sapi di RPH Kabupaten Manggarai memiliki peran yang krusial dalam memastikan keamanan pangan, kualitas produk daging, serta keberlanjutan industri peternakan di daerah tersebut. Rumah potong hewan (RPH) merupakan fasilitas penting dalam rantai pasokan daging ternak di Indonesia, termasuk di Kabupaten Manggarai. Fasilitas ini berfungsi sebagai tempat pemotongan dan pengolahan daging ternak sebelum mencapai konsumen akhir. Pentingnya RPH dalam menjaga ketahanan pangan dan ekonomi lokal tidak dapat diabaikan. Oleh karena itu, pengumpulan data pemotongan ternak di RPH Kabupaten Manggarai memiliki peran yang krusial dalam memastikan keamanan pangan, kualitas produk daging, serta keberlanjutan industri peternakan di daerah tersebut. Adanya pemotongan ternak di Rumah Potong Hewan (RPH) setiap hari dan hal ini perlu diketahui oleh masyarakat umum. maka dilakukannya pencatatan pemotongan ternak, dengan demikian dapat diketahui jumlah produksi daging.

Tujuan Kegiatan
Untuk mengetahui tingkat produksi daging.

Rencana Jadwal Kegiatan

Perencanaan Kegiatan

2022-12-01 s.d. 2022-12-31

Desain

2022-12-01 s.d. 2022-12-31

Pengumpulan Data

2023-01-02 s.d. 2023-12-31

Pengolahan Data

2023-01-02 s.d. 2023-12-31

Analisis

2023-01-16 s.d. 2023-12-31

Diseminasi Hasil

2023-12-04 s.d. 2023-12-31

Evaluasi

2023-12-18 s.d. 2023-12-31

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Nama Variabel	Konsep	Definisi	Referensi Waktu
Jumlah Produksi Daging	Jumlah Produksi	Data produksi daging terdiri dari berat karkas, berat ofal	Saat Pencacahan (Harian)
Tanggal Pemotongan	Tanggal Pemotongan	Tanggal pemotongan ternak di Rumah Potong Hewan (RPH) adalah tanggal atau hari ketika ternak dipotong dan diolah menjadi produk daging. Tanggal ini penting dalam rantai pasokan daging karena menentukan kapan daging akan tersedia untuk distribusi dan konsumsi. Biasanya, tanggal pemotongan sapi di RPH harus dicatat dengan akurat karena dapat memengaruhi keamanan pangan, kualitas daging, dan manajemen stok daging di pasar lokal atau regional. Pengawasan tanggal pemotongan sapi juga penting untuk memastikan bahwa daging yang dijual kepada konsumen adalah produk segar dan sesuai dengan standar keamanan pangan yang berlaku.	Saat Pencacahan (Harian)
Nama RPH	Nama RPH	Rumah Potong Hewan (RPH) adalah fasilitas atau tempat yang dirancang dan dioperasikan untuk tujuan pemotongan dan pemrosesan hewan ternak, terutama sapi, domba, kambing, dan hewan ternak lainnya, menjadi daging dan produk daging lainnya yang siap untuk dijual dan dikonsumsi oleh masyarakat. RPH adalah bagian penting dari rantai pasokan daging industri peternakan	Saat Pencacahan (Harian)

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
HARIAN

Tipe Pengumpulan Data
LONGITUDINAL_PANEL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SEBAGIAN_WILAYAH_INDONESIA

Wilayah Kegiatan

Provinsi	Kabupaten/Kota
NUSA TENGGARA TIMUR	MANGGARAI

Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data sekunder

Sarana Pengumpulan Data
PAPI

Unit Pengumpulan Data
Lainnya : Rumah Potong Hewan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
Diploma I/II/III

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 1
Pengumpul data/enumerator: 1

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Data Entry, Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Lainnya : Rumah Potong Hewan

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Kabupaten/Kota

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Tidak
Digital (softcopy): Tidak
Data Mikro: Tidak

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): -
Digital (softcopy): -
Data Mikro: -

Variabel Kegiatan

Nama RPH
Rumah Potong Hewan (RPH) adalah fasilitas atau tempat yang dirancang dan dioperasikan untuk tujuan pemotongan dan pemrosesan hewan ternak, terutama sapi, domba, kambing, dan hewan ternak lainnya, menjadi daging dan produk daging lainnya yang siap untuk dijual dan dikonsumsi oleh masyarakat. RPH adalah....
Tanggal Pemotongan
Tanggal pemotongan ternak di Rumah Potong Hewan (RPH) adalah tanggal atau hari ketika ternak dipotong dan diolah menjadi produk daging. Tanggal ini penting dalam rantai pasokan daging karena menentukan kapan daging akan tersedia untuk distribusi dan konsumsi. Biasanya, tanggal pemotongan sapi di RPH....
Produksi daging
Data produksi daging terdiri dari berat karkas, berat ofal

Indikator Kegiatan

Angka Pemotongan Ternak di RPH
Data produksi daging terdiri dari berat karkas, berat ofal