Angka yang menggambarkan jumlah dan komposisi atau ketersediaan pangan. Nilai ini diperoleh dari perkalian persentase angka kecukupan energi setiap golongan bahan pangan dengan bobotnya. Jika skor konsumsi pangan mencapai 100, maka wilayah tersebut dikatakan tahan pangan.
Angka yang menunjkkan ketersediaan pangan suatu daerah. Nilai ini didapatkan dari perbandingan antara jumlah cadangan pangan yang tersedia dengan jumlah penduduk