Kompilasi Data Statistik Pengolahan Ikan Provinsi Lampung 2023

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum

ID Variabel Indah: #122943

Data pengolahan dan pengawetan lainnya

- • -

Rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia.

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122932

Data Pengolahan kerupuk, keripik, peyek dan sejenisnya

- • -

Usaha pengolahan ikan dengan cara pencampuran daging lumatan ikan segar dan bahan-bahan lain menjadi produk akhir dengan bentuk dan ketebalan tertentu

["-"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122924

Data Kecap Ikan

- • -

Usaha pengolahan kecap dari ikan

["-"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122884

Data pembuatan Minyak Ikan

- • -

Usaha pengolahan ikan berupa minyak ikan, yang merupakan hsil ekstraksi lemak yang dikandung dalam ikan dan bersifat tidak larut dalam air dengan cara proses perebusan atau penguku

["-"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122870

Data pengolahan rumput laut

- • -

Usaha pengolahan rumput laut dengan proses perlakuan alkali, pencucian, pengeringan, ekstraksi dan pemotongan

["-"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122865

Data pengalengan ikan

- • -

usaha pengolahan ikan dengan cara penggunaan suhu tinggi dalam suatu wadah kaleng, kemasan plastik, botol atau bahan lain yang sejenis dengan cara sterilisasi atau pasteurisasi

["-"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122857

Data pendinginan/ pengesan ikan

- • -

Usaha pengolahan ikan dengan cara penyimpanan dingin atau pengesan, dengan atau tanpa mengubah karakteristik ikan

["-"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122847

Data pengolahan berbasis daging lumatan dan surimi

- • -

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara pencampuran lumatan daging ikan segar atau surimi dengan penambahan bahan-bahan lain untuk menghasilkan pasta dengan cita rasa, kekenyalan dan be

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122845

Data peragian/ fermentasi ikan

- • -

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara perombakan protein ikan secara enzimatis, proteolitik, bakteriologis dalam derajat keasaman tertentu untuk menghasikan produk dengan cita ras

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122816

Data pemindangan ikan

- • -

Usaha pengolahan ikan dengan cara perebusan atau pengukusan dengan atau tanpa tekanan tinggi utk mendapatkan cita rasa tertentu dan mengurangi kandungan mikroorganisme yang dapat m

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122814

Data pembekuan ikan

- • kg

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penurunan suhu agar kandungan air dalam ikan menjadi beku

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122810

Data pengasapan/ pemanggangan ikan

- • kg

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penggunaan media asap dan/atau panas untuk membunuh Mikroorganisme dan memberi cita rasa yang khas.

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Variabel Indah: #122793

Data Penggaraman

- • -

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penambahan garam /pengeringan untuk mengurangi kadar air dalam daging sampai batas tertentu guna memperpanjang masa simpan.

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54806

data pengolahan dan pengawetan lainnya

unit • nasional, provinsi dan kabupaten/ kota

Rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia.

["-"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54805

Data pengolahan kerupuk, keripik, peyek dan sejenisnya

unit • nasional, provinsi, dan kabupaten/kota

usaha pengolahan ikan dengan cara penvampuran daging lumatan ikan segar dan bahan-bahan lain menjadi produk akhir dengan bentuk dan ketebalan tertentu

["-"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54803

Data kecap ikan

unit • nasional, provinsi, dan kabupaten/ kota

usaha pengolahan kecap dari ikan

["-"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54802

Data pembuatan minyak ikan

unit • nasional, provinsi, kabupaten/kota

Usaha pengolahan ikan berupa minyak ikan, yang merupakan hasil ekstraksi lemak yang dikandung dalam ikan dan bersifat tidak larut dalam air dengan cara proses perebusan atau penguk

["-"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54795

Data pengolahan rumput laut

unit • nasional, provinsi, kabupaten/ kota

Usaha pengolahan rumput laut dengan proses perlakuan alkali, pencucian, pengeringan, ekstraksi, dan pemotongan

["-"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54792

Data pengalengan ikan

unit • nasional, provinsi, kabupaten/ kota

Usaha pengolahan ikan dengan cara pengurangan suhu tinggi dalam suatu wadah kaleng, kemasan plastik, botol atau bahan lain yang sejenis dengan cara sterilisasi atau pasteurisasi

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54790

Data pendinginan/ pengesan ikan

unit • nasional, provinsi, dan kabupaten/ kota

Usaha pengolahan ikan dengan cara penyimpanan dingin atau pengesan, dengan atau tanpa mengubah karakteristik ikan

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54786

Dapa pengolahan berbasis daging lumatan dan surimi

unit • nasional, provinsi dan kabupaten/kota

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara pencampuran lumatan daging ikan segar atau surimi dengan penambahan bahan-bahan lain untuk menghasilkan pasta dengan cita rasa, kekenyalan dan be

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54785

Data peragian/ fermentasi ikan

unit • nasional, provinsi, dan kabupaten/ kota

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara perombakan protein ikan secara enzimatis, proteolitik, bakteriologis dalam derajat keasaman tertentu untuk menghasikan produk dengan cita ras

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54784

Data pemindangan ikan

unit • nasional, provinsi, dan kabupaten/ kota

Usaha pengolahan ikan dengan cara perebusan atau pengukusan dengan atau tanpa tekanan tinggi utk mendapatkan cita rasa tertentu dan mengurangi kandungan mikroorganisme yang dapat m

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54780

Data pembekuan ikan

unit • nasional, provinsi, kabupaten/kota

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penurunan suhu agar kandungan air dalam ikan menjadi beku

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54778

data pengasapan/ pemanggangan ikan

unit • nasional, provinsi, dan kabupaten/ kota

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penggunaan media asap dan/atau panas untuk membunuh Mikroorganisme dan memberi cita rasa yang khas.

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →

ID Indikator Indah: #54743

data penggaraman

unit • Nasional, Provinsi, dan Kabupaten/Kota

Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penambahan garam /pengeringan untuk mengurangi kadar air dalam daging sampai batas tertentu guna memperpanjang masa simpan.

["Pengumpulan dan Pengolahan data Kab/Kota"]Lihat →