Analisis Perkembangan Pola Konsumsi Pangan Masyarakat Kabupaten Indragiri Hulu 2025

Pangan adalah kebutuhan pokok manusia yang hakiki untuk bertahan hidup,
karenanya harus tersedia di setiap tempat dalam jumlah yang cukup, mutu yang
layak, aman dikonsumsi, serta harga yang terjangkau. Konsumsi pangan yang
sesuai dengan kebutuhan adalah upaya yang
dapat dilakukan untuk meningkatkan kesehatan dan kualitas SDM. Sebagai kebutuhan dasar dan salah satu hak asasi
manusia, pangan mempunyai arti dan peran yang sangat penting bagi kehidupan
suatu bangsa. Ketersediaan pangan yang lebih kecil dibandingkan kebutuhannya
dapat menciptakan ketidak-stabilan ekonomi. Berbagai gejolak sosial dan politik
dapat juga terjadi jika ketahanan pangan terganggu. Kondisi pangan yang kritis
ini bahkan dapat membahayakan stabilitas ekonomi dan stabilitas nasional.Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai
dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik
jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta
tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat
hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan (UU Pangan No. 18 Tahun
2014). Penyelenggaraan ketahanan pangan menjadi tanggung jawab Pemerintah Pusat dan Pemerintah Daerah.
Undang-Undang Nomor 23 Tahun 2014 tentang Pemerintahan Daerah menyatakan bahwa
Penyelenggaraan Ketahanan Pangan di Kabupaten/Kota mencakup 4 urusan dan 9 sub
urusan antara lain pelaksanaan
pencapaian target konsumsi pangan perkapita/tahun sesuai dengan angka kecukupan
gizi.Konsumsi pangan penduduk merupakan pondasi ketahanan pangan yang harus
selalu dipantau secara rutin oleh unit kerja ketahanan pangan baik pada tingkat
pusat maupun daerah. Kegiatan monitoring dan evaluasi dalam bentuk analisis
perkembangan situasi konsumsi pangan dimaksudkan untuk mendapatkan informasi
tentang tingkat dan mutu konsumsi pangan penduduk. Pada akhirnya, informasi
tersebut dapat digunakan sebagai acuan dalam perencanaan kebijakan perbaikan
pola konsumsi dan perencanaan penyediaan kebutuhan pangan penduduk dibawah
koordinasi Dewan Ketahanan Pangan. Kebijakan tersebut diarahkan dalam rangka
menjawab amanah yang disampaikan terkait program
penganekaragaman pangan dan perbaikan gizi masyarakat yang tertera di dalam
Peraturan Pemerintah No. 17 Tahun 2015 tentang ketahanan pangan dan gizi. Muara
dari penganekaragaman pangan tersebut diantaranya untuk memenuhi pola konsumsi
pangan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman.Penganekaragaman pangan diukur dengan melihat
skor PPH di suatu daerah dimana analisis mengenai pola konsumsi pangan penduduk
di Kabupaten Indragiri Hulu perlu dilakukan. Informasi mengenai pencapaian
konsumsi pangan yang beragam, bergizi, berimbang dan aman dapat dilihat dari
nilai/skor mutu PPH. Semakin besar skor PPH maka kualitas konsumsi pangan
dinilai semakin baik. Pada pasal 62 UU No. 12 Tahun 2012 tentang Pangan,
menyebutkan bahwa tercapainya penganekaragaman konsumsi pangan diukur melalui
pencapaian nilai komposisi pola pangan dan gizi seimbang.Kegiatan analisis pola konsumsi dan suplai
pangan wilayah berbasis Pola Pangan Harapan (PPH) khususnya mencakp analisis
ketersediaan dan konsumsi pangan. Hasil kegiatan ini diharapkan dapat menjadi
acuan dan dasar dalam perencanaan Pembangunan pangan di Kabupaten Indragiri
Hulu tentang Sistem Perencanaan Pembangunan Nasional. Data perkembangan konsumsi pangan masyarakat Kabupaten Indragiri Hulu Tahun 2020 hingga Tahun 2022 adalah sebagai berikut:




Tahun


AKE
(kkal/kap/hr)


AKP (gr/kap/hr)


PPH


Keterangan




2020


1902,99


53,57


83,3


WNPG IX (AKE=2100; AKP=57)




2021


1982,38


53,84


84,2


AKE = 2100 kkal/kap/hr




2022


1853,74


53,39


82,7


AKP = 57 gr/kap/hr

Kegiatan ini bertujuan untuk:a. Menganalisis situasi konsumsi pangan penduduk Kabupaten Indragiri Hulu Tahun 2023b. Menganalisis konsumsi pangan strategid Kabupaten Indragiri Hulu Tahun 2023c. Menganalisis pola konsumsi pangan penduduk Kabupaten Indragiri Hulu Tahun 2023d. Menganalisis perkembangan kuantitas dan kualitas konsumsi pangan Kabupaten Indragiri Hulu Tahun 2021-2023e. Evaluasi pencapaian konsumsi pangan Kabupaten Indragiri Hulu Tahun 2023f. Menyusun perencanaan perbaikan konsumsi pangan penduduk Tahun 2024-2028