Ketersediaan Pangan Menurut Perubahan Stok

Perubahan stok merupakan salah satu bagian komponen penyediaan yang akan mempengaruhi besar kecilnya penyediaan pangan. Stok didefinisikan sebagai sejumlah bahan makanan yang disimspan/dikuasai oleh pemerintah atau swasta, seperti yang ada di pabrik, gudang, depo, lumbung petani, dan pasar/pedagang, yang dimaksudkan sebagai cadangan dan akan digunakan apabila sewaktu-waktu diperlukan. Sedangkan perubahan stok adalah selisih antara stok pada akhir tahun dengan stok pada awal tahun di tahun tersebut.