Kadar Hampa/Kotoran

Kadar hampa/kotoran adalah persentase butir hampa/kotoran terhadap total sampel gabah.
Butir hampa adalah butir gabah yang tidak berkembang secara sempurna akibat serangan hama, penyakit, atau sebab lain sehingga tidak berisi butir beras meskipun kedua tungkup sekamnya tertutup ataupun terbuka. Butir gabah setengah hampa tergolong dalam butir hampa.
Kotoran adalah segala benda asing yang tidak tergolong bagian dari gabah, misalnya debu, butiran tanah, butiran pasir, batu kerikil, serpihan kayu, serpihan logam, tangkai padi, biji bijian lain, bangkai serangga, dan lain sebagainya. Termasuk dalam kategori kotoran adalah butir gabah yang telah terkelupas (beras pecah kulit) dan gabah patah.