Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Data Layanan Perizinan Pangan Segar di Indonesia

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
K-25.0000.010

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Badan Pangan Nasional

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Harsono RM No. 3, Ragunan, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12550

Telepon:	(021) 7807377
Faksimile:	(021) 7807377
Email:	pusdatin@badanpangan.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Deputi Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan
Eselon 2:	Direktorat Pengawasan Penerapan Standar Keamanan dan Mutu Pangan

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Netra Mirawati, SP, MP
Jabatan:	Pengawas Mutu Hasil Pertanian Ahli Madya
Alamat:	Jl. Harsono RM No. 3, Pasar Minggu, Jakarta Selatan, DKI Jakarta - 12550
Telepon:	0217804367
Faksimile:	(021)7804367
Email:	direktoratppskmp@gmail.com

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Berdasarkan Undang-Undang Nomor 18 tentang Pangan dan Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan, pangan segar yang diedarkan harus memenuhi persyaratan keamanan pangan. Dalam rangka penjaminan keamanan pangan tersebut sesuai dengan ketentuan Pasal 108 ayat (3) huruf c Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 bahwa pengawasan terhadap: persyaratan keamanan pangan, mutu pangan, dan gizi pangan, serta persyaratan label dan iklan pangan untuk pangan segar, dilaksanakan oleh lembaga pemerintah yang menyelenggarakan urusan pemerintahan di bidang pangan. Dalam rangka penjaminan keamanan pangan segar sebagaimana yang diamanatkan dalam UU Nomor 18 tahun 2012 tentang Pangan, Badan Pangan Nasional selaku Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Pusat (OKKPP) berkoordinasi dengan Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD) Provinsi dan Kab/Kota melakukan pengawasan pre-market sebelum peredaran melalui penerbitan izin edar Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) dan pengawasan post-market di peredaran melalui progam kegiatan Pasar Pangan Segar Aman serta sampling pengujian keamanan pangan. Ketentuan mengenai pelaksanaan izin edar ini diatur melalui Peraturan Pemerintah No 5 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Resiko, yang mewajibkan pangan segar yang dikemas dan berlabel dan diedarkan dalam wilayah Republik Indonesia wajib memiliki izin edar. Jenis perizinan PSAT yang saat ini telah berjalan sebagai berikut:  1. Sertifikat Penerapan Penanganan yang Baik PSAT (SPPB-PSAT), Sertifikasi penanganan produk luar oleh Kepala Badan dan sertifikasi penanganan produk dalam oleh Gubernur 2. Izin Keamanan PSAT/Health Certificate oleh Gubernur 3.  Izin Rumah Pengemasan oleh Gubernur 4. Registrasi PSAT Produksi Dalam Negeri Usaha Kecil (PSAT-PDUK), oleh Bupati/Walikota; 5. zin Edar PSAT Produksi Luar Negeri (PSAT-PL) oleh Kepala Badan 6. Izin edar Produksi Dalam Negeri (PSAT-PD) oleh Gubernur 7. Sertifikasi Prima oleh Gubernur atau Kepala Badan Dengan semakin meningkatnya permohonan pelayanan OKKP oleh pelaku usaha dan adanya kewajiban keterbukaan informasi bagi publik, maka OKKPP menyusun suatu database yang berisi informasi kinerja OKKP dalam bentuk Sistem Informasi Database Keamanan Pangan Segar yang dapat di-update oleh instansi terkait dan diakses masyarakat setiap saat.

Tujuan Kegiatan
Memberikan gambaran data penjaminan keamanan pangan segar melalui pengawasan pre-market yang dilakukan melalui penerbitan Sertifikat Penerapan Penanganan yang Baik PSAT (SPPB-PSAT), Izin Keamanan PSAT/Health Certificate, Izin Rumah Pengemasan, Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Usaha Kecil (PSAT-PDUK), izin edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam (PSAT-PD), izin edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Luar (PSAT-PL) dan Sertifikasi Prima. Indikator yang dihasilkan dari kegiatan statistik "Kompilasi Data Layanan Perizinan Pangan Segar Di Indonesia " sebagai berikut: 1. Jumlah Sertifikat Penerapan Penanganan yang Baik PSAT (SPPB-PSAT) 2. Jumlah Sertifkat Izin Keamanan PSAT/Health Certificate 3. Jumlah Sertifikat Izin Rumah Pengemasan/ Packing House 4. Jumlah Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Usaha Kecil (PSAT-PDUK) 5. Jumlah Izin Edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam (PSAT-PD) 6. Jumalh Izin Edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Luar (PSAT-PL) 7. Jumlah Sertifikasi Prima

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Lainnya : Pemeriksaan data dari website SIPSAT

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
-

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
-

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 0
Pengumpul data/enumerator: 0

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Variabel Kegiatan

1. Nama Dagang

   Tanda berupa tulisan dan/atau gambar yang membedakan satu Pangan Segar dari Pangan Segar lain yang diperdagangkan seseorang atau badan usaha
2. Alamat Unit Usaha

   Alamat pelaku usaha yang telah mendapatkan nomor registrasi
3. Label Putih

   Registrasi PDUK untuk pelaku usaha yang belum memenuhi komitmen penanganan yang baik
4. Tanggal Penerbitan Sertifikat

   Tanggal diterbitkannya sertifikat registrasi
5. Nama komoditas

   Nama kelompok Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) yang mendapatkan nomor registrasi
6. Sertifikat Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Negeri Usaha Kecil (PSAT-PDUK)

   Penjaminan keamanan pangan produk Pangan Segar Asal Tumbuhan produksi dalam negeri usaha skala kecil (PSAT-PDUK) berupa nomor registrasi yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Kabupaten/Kota.
7. Jenis Registrasi

   Bentuk layanan perizinan yang diterbitkan oleh OKKP Pusat maupun Daerah dalam rangka penjaminan keamanan pangan
8. Sertifikat Keamanan Pangan (Health Certificate)

   Penjaminan keamanan dan/atau mutu Pangan Segar Asal tumbuhan (PSAT) yang akan diekspor ke luar wilayah Republik Indonesia berupa nomor izin dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi (bagi PSAT yang akan diekspor ke negara tujuan tertentu yang mengharuskan adanya izin keamanan PSAT dari pemerintah....
9. Berat Bersih

   Informasi mengenai jumlah Pangan yang terdapat di dalam Kemasan atau wadah, yang dicantumkan dalam satuan metrik
10. Label Hijau

    Registrasi PDUK untuk pelaku usaha yang telah memenuhi komitmen penanganan yang baik, aman dan bermutu, mengikuti ketentuan label serta dilakukan pengawasan secara rutin
11. Jenis Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT)

    Nama jenis/varietas PSAT yang mendapatkan nomor registrasi
12. Sertifikat Izin Edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Luar Negeri (PSAT-PL)

    Penjaminan keamanan pangan produk Pangan Segar Asal tumbuhan produksi luar negeri (PSAT-PL) berupa nomor izin edar yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Pusat sebelum pangan diedarkan
13. Tanggal Berakhir Sertifikat

    Tanggal berakhirnya sertifikat registrasi
14. Lembaga Penerbit

    Lembaga yang menerbitkan nomor registrasi
15. Nama Ilmiah

    Nama ilmiah dari jenis PSAT yang mendapatkan nomor registrasi
16. Kabupaten/Kota

    Nama wilayah administratif yang menjadi wilayah kerja bagi bupati/wali kota dalam menyelenggarakan urusan pemerintahan umum di wilayah daerah kabupaten/kota.
17. Nama Unit Usaha

    Nama pelaku usaha yang telah mendapatkan nomor registrasi
18. Ruang Lingkup

    Ruang lingkup dari Sertifikat Penerapan Penanganan yang Baik Pangan Segar Asal Tumbuhan (SPPB-PSAT) yang mendapatkan nomor registrasi
19. Kemasan

    Bahan yang digunakan untuk mewadahi dan/atau membungkus Pangan, baik yang bersentuhan langsung dengan Pangan maupun tidak
20. Klaim

    Segala bentuk uraian yang menyatakan, menyarankan atau secara tidak langsung menyatakan perihal karakteristik tertentu suatu Pangan yang berkenaan dengan asal usul, kandungan gizi, kesehatan, manfaat, sifat, produksi, pengolahan, komposisi, atau faktor mutu lainnya
21. Rumah Pengemasan

    Penjaminan penanganan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) yang dilakukan di rumah pengemasan agar dapat menghasilkan PSAT yang aman dan/atau bermutu sesuai persyaratan negara tujuan ekspor sesuai persyaratan negara tujuan ekspor, yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi
22. Alamat Unit Penanganan

    Alamat lokasi unit penanganan PSAT pelaku usaha yang sudah mendapatkan nomor registrasi
23. Sertifikat Penerapan Penanganan yang Baik Pangan Segar Asal Tumbuhan (SPPB-PSAT)

    Penjaminan unit penanganan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) dilakukan secara baik sesuai karakteristik PSAT agar dapat menghasilkan PSAT yang memenuhi persyaratan keamanan dan/atau mutu
24. Provinsi

    Nama wilayah administratif yang menjadi wilayah kerja bagi gubernur sebagai wakil Pemerintah Pusat dan wilayah kerja bagi gubernur dalam menyelenggarakan urusan pemerintahan umum di wilayah daerah provinsi.
25. Sertifikat Izin Edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Negeri (PSAT-PD)

    Penjaminan keamanan pangan produk Pangan Segar Asal tumbuhan produksi dalam negeri (PSAT-PD) yang dihasilkan oleh pelaku usaha skala menengah dan besar berupa nomor izin edar yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi sebelum pangan diedarkan
26. Nomor Registrasi

    Nomor yang diterbitkan sebagai bukti penjaminan keamanan pangan sesuai persyaratan jenis registrasi yang dimohonkan pelaku usaha
27. Sertifikasi Prima

    Penjaminan unit usaha budidaya agar memenuhi persyaratan aman, bermutu dan atau ramah lingkungan yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi atau Pusat

Indikator Kegiatan

1. Jumlah Izin Edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam (PSAT-PD)

   Banyaknya produk Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Negeri (PSAT-PD) yang telah mendapatkan nomor izin edar PSAT-PD dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi.
2. Jumlah Sertifikat Penerapan Penanganan yang Baik PSAT (SPPB-PSAT)

   Banyaknya unit penanganan PSAT yang telah memenuhi persyaratan penanganan PSAT yang baik sesuai karakteristik produk yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Pusat atau Provinsi
3. Jumlah Sertifikasi Prima

   Banyaknya unit usaha budidaya yang memenuhi persyaratan aman, bermutu dan atau ramah lingkungan yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi atau Pusat.
4. Jumlah Sertifkat Izin Keamanan PSAT/Health Certificate

   Banyaknya Produk Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) yang akan diekspor ke luar wilayah Republik Indonesia yang telah mendapatkan nomor izin dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi (bagi PSAT yang akan diekspor ke negara tujuan tertentu yang mengharuskan adanya izin keamanan PSAT dari pemerintah....
5. Jumlah Izin Edar Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Luar (PSAT-PL)

   Banyaknya produk Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Luar (PSAT-PL) yang telah mendapatkan nomor izin edar PSAT-PL dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Pusat.
6. Jumlah Sertifikat Izin Rumah Pengemasan/ Packing House

   Banyaknya rumah pengemasan yang menghasilkan Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) aman dan/atau bermutu sesuai persyaratan negara tujuan ekspor, yang diterbitkan oleh Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Provinsi.
7. Jumlah Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Usaha Kecil (PSAT-PDUK)

   Banyaknya produk Pangan Segar Asal Tumbuhan Produksi Dalam Negeri Usaha Kecil (PSAT-PDUK) yang telah mendapatkan nomor registrasi PSAT PDUK dari Otoritas Kompeten Keamanan Pangan (OKKP) Kabupaten/Kota.