Detail Metadata Kegiatan Statistik
Pengumpulan Data Produk Olahan Ikan Kabupaten Muara Enim 2025
Informasi Umum
Judul KegiatanPengumpulan Data Produk Olahan Ikan Kabupaten Muara Enim
Tahun Kegiatan
2025
Cara Pengumpulan Data
Survei
Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan
Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral
Identitas Rekomendasi
V-25.1603.002
Penyelenggara
Instansi PenyelenggaraDinas Perikanan Kabupaten Muara Enim
Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
JL.Mayor Tjik Agoes Kiemas Muara Enim
| Telepon: | 0734742009 |
| Faksimile: | 0734742009 |
| Email: | dinasperikananmuaraenim@gmail.com |
Penanggung Jawab
Unit Eselon Penanggung Jawab| Eselon 1: | - |
| Eselon 2: | - |
Penanggung Jawab Teknis
| Nama: | Dini Riezki Dwipayani, S.Pi |
| Jabatan: | Plt. KEPALA BIDANG BINA USAHA PERIKANAN |
| Alamat: | Jl. Perwira No 16 kel. Pasar 1 Muara Enim |
| Telepon: | 081278830162 |
| Faksimile: | 0734742009 |
| Email: | dwipayaniriezkidd@gmail.com |
Perencanaan dan Persiapan
Latar Belakang KegiatanDalam upaya pengembangan perikanan yang berkelanjutan, pengolahan dan pemasaran perikanan merupakan salah satu aspek yang memiliki potensi yang sangat besar untuk dikembangkan. Untuk produk olahan ikan terdapat berbagai jenis produk olahan yaitu diantaranya pengasapan ikan, pengeringan ikan, pelumatan ikan, kerupuk/keripik ikan serta berbagai jenis olahan ikan lainnya. Sedangkan untuk pemasaran perikanan pun tak kalah berpotensi, melalui logistik perikanan kita dapat mengetahui kebutuhan serta volume yang kita butuhkan untuk kecukupan ikan dalam negeri. Kabupaten Muara Enim merupakan salah satu Kabupaten dalam wilayah Provinsi Sumatera Selatan yang memiliki potensi yang cukup besar dalam pengembangan perikanan. Salah satu produk olahan ikan unggulan dari Kabupaten Muara Enim yaitu ikan asapan. Umumnya ikan asap ini menggunakan jenis ikan-ikan lokal seperti gabus, lais, baung, dsbnya. Ikan asap ini pun memiliki nilai ekonomis yang tinggi, untuk harga jual per kg nya dapat mencapai Rp. 400.000,- (empat ratus ribu rupiah). Saat ini ikan-ikan yang digunakan bukan hanya dari jenis ikan lokal saja tetapi juga telah merambah ke ikan-ikan budidaya seperti ikan patin maupun lele dan juga memiliki nilai ekonomis yang juga cukup tinggi Rp. 70.000,- (tujuh puluh ribu rupiah) per kg nya.Dalam pembuatannya ikan asap/salai ini umumnya menggunakan perbandingan 1:2 (1 bagian untuk produk akhir : 2 bagian untuk bahan baku). Kadar air yang disarankan terkandung dalam ikan asap sebanyak 50%, jika lebih dari 50% dikhawatirkan akan cepat mengalami kerusakan/kemunduran mutu produk. Saat ini produksi ikan asap dari Kabupaten Muara Enim terus mengalami kenaikan volume produksi. Selain ikan asap produk olahan ikan lainnya yaitu ikan asin, pempek (pelumatan) kerupuk/keripik ikan.Jenis ikan konsumsi di Kabupaten Muara Enim dapat dikatakan cukup beragam dari ikan-ikan air tawar hingga golongan crustacea, cephalopoda dan mollusca. Untuk ikan-ikan air tawar baik dari ikan-ikan budidaya maupun ikan dari hasil tangkapan nelayan, antara lain yaitu : ikan nila, ikan lele, ikan patin, ikan mas, ikan gurami, ikan baung, ikan salam, ikan seluang dsbnya. Sedangkan untuk ikan-ikan air laut seperti ikan kembung, ikan tongkol, ikan sarden, ikan botan, ikan selar, cumi-cumi berbagai size, udang berbagai size, kepiting, kerang berbagai size dan jenis lainnya.Kebutuhan ikan di Kabupaten Muara Enim tergolong baik dan tersedia sepanjang tahun serta tersedia dalam berbagai jenis ikan. Keanekaragaman jenis ikan ini juga mendorong percepatan Gemarikan, sehingga masyarakat memiliki lebih banyak varian dalam penentuan pemenuhan protein hewani. Data yang tersaji ini dimaksudkan untuk menggambarkan Kabupaten Muara Enim dalam upaya pengembangan produk olahan ikan. Pada tahun 2024 produksi olahan ikan di Kabupaten Muara Enim adalah sebesar 1136,33 ton mengalami kenaikan dari tahun 2023 (968,92 ton).
Tujuan Kegiatan
Tujuan dari kegiatan pendataan bidang pemasaran dan pengolahan produk perikanan ini yaitu untuk dapat mendapatkan data-data pemasaran dan pengolahan ikan yang sesuai dengan prinsip satu data yaitu akurat, relevan, konsisten serta dapat dipertangggungjawabkan. Sehingga kedepan dapat dijadikan acuan dalam penentuan arah kebijakan perikanan.
Rencana Jadwal Kegiatan
Perencanaan Kegiatan
2025-01-01 s.d. 2025-01-30
Desain
2025-01-01 s.d. 2025-01-30
Pengumpulan Data
2025-04-01 s.d. 2025-12-31
Pengolahan Data
2025-04-30 s.d. 2026-01-30
Analisis
2025-04-30 s.d. 2026-01-30
Diseminasi Hasil
2025-04-30 s.d. 2026-01-30
Evaluasi
2025-04-30 s.d. 2025-04-30
Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan
| Nama Variabel | Konsep | Definisi | Referensi Waktu |
|---|---|---|---|
| Produksi Produk Olahan Ikan | Produksi Produk Olahan Ikan | Produk yang dihasilkan berupa olahan yang berbahan baku ikan (ton) | Bulanan |
| Jenis produk olahan ikan | Jenis produk olahan ikan | Produk olahan ikan berupa ikan asin, ikan asap, pempek (lumatan), olahan lainnya | Bulanan |
Desain Kegiatan
Kegiatan ini dilakukanBERULANG
Frekuensi Penyelenggaraan
BULANAN
Tipe Pengumpulan Data
CROSS_SECTIONAL
Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SEBAGIAN_WILAYAH_INDONESIA
Wilayah Kegiatan
| Provinsi | Kabupaten/Kota |
|---|---|
| SUMATERA SELATAN | MUARA ENIM |
Wawancara
Sarana Pengumpulan Data
PAPI, CATI
Unit Pengumpulan Data
Individu, Usaha/perusahaan
Desain Sampel
Jenis Rancangan SampelSINGLE_STAGE_ATAU_PHASE
Metode Pemilihan Sampel Tahap Terakhir
SAMPEL_PROBABILITAS
Metode yang Digunakan
SIMPLE_RANDOM_SAMPLING
Kerangka Sampel Tahap Terakhir
LIST_FRAME
Fraksi Sampel Keseluruhan
PENGAMBILAN_SAMPEL_MENGGUNAKAN_METODE_UNTUK_POPULASI_DIBAWAH_100_MAKA_SAMPEL_YANG_DIAMBIL_10_DAN_JIKA_DIATAS_100_MAKA_SAMPEL_YANG_DIAMBIL_20_
Nilai Perkiraan Sampling Error Variabel Utama
5%
Unit Sampel
Unit sampel yaitu unit pengolah ikan yang berada di setiap Kecamatan
Unit Observasi
Unit sampel yaitu unit pengolah ikan yang berada di setiap Kecamatan
Pengumpulan Data
Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)Tidak
Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit)
Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak
Petugas Pengumpulan Data
Mitra/tenaga kontrak
Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK
Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 2
Pengumpul data/enumerator: 22
Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya
Pengolahan dan Analisis
Tahapan Pengolahan DataEditing, Data Entry, Validasi
Metode Analisis
DESKRIPTIF
Unit Analisis
Individu, Usaha/perusahaan
Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Nasional, Kabupaten/Kota
Diseminasi Hasil
Produk Kegiatan yang Tersedia untuk UmumTercetak (hardcopy): Tidak
Digital (softcopy): Ya
Data Mikro: Tidak
Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): -
Digital (softcopy): 2026-01-30;
Data Mikro: -
Variabel Kegiatan
-
Banyaknya Pelaku Usaha Komoditas Perikanan Secara Keseluruhan
-
Jenis usaha perikanan yang berbasis pada kegiatan pengolahan ikan.
Indikator Kegiatan
-
Berat produk hasil pengolahan berbahan baku ikan menjadi produk pangan olahan untuk konsumsi manusia.