Kompromin Skor Pola Pangan Harapan (PPH) 2023

Penyelenggaraan pangan merupakan salah satu tanggung jawab yang harus
dilakukan pemerintah di luar layanan dasar karena dianggap sebagai kebutuhan
pokok yang diperlukan oleh setiap individu sebagai dasar haknya. Selain menjadi
kebutuhan dasar, penyelenggaraan pangan memiliki peran krusial dalam
penentuan kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) yang menjadi fokus utama dalam
pembangunan Kota Tangerang Selatan. Hal ini tercermin dalam Rencana
Pembangunan Jangka Menengah Daerah (RPMD) 2021-2026 yang menetapkan
misi ke-1, yaitu “Membangun Sumber Daya Manusia yang produktif melalui
peningkatan kualitas pendidikan dan kesehatan serta penguasaan IPTEK yang
dilandasi oleh nilai-nilai keagamaan, hukum dan sosial”. Salah satu strategi yang
ditetapkan untuk mencapai tujuan ini adalah dengan mempercepat perbaikan gizi
masyarakat.
Pola Pangan Harapan (PPH) merupakan alat sederhana yang dapat digunakan
untuk mengevaluasi situasi konsumsi makanan oleh populasi. Konsumsi makanan
merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kondisi gizi seseorang. Semakin
beragam jenis makanan yang dikonsumsi, semakin baik pula asupan gizi yang
2
diperoleh oleh tubuh. Konsumsi makanan yang ideal, dengan campuran makanan
yang beragam dan seimbang dari segi gizi, akan tercermin dalam skor PPH yang
mencapai 100 poin. Dengan demikian, penggunaan skor PPH efektif dalam menilai
perbaikan gizi (Suryana 2016). Selain itu, skor PPH dapat berperan sebagai
panduan dalam mengevaluasi dan merencanakan penyediaan, produksi, serta
konsumsi makanan oleh populasi, baik dari segi kuantitas, kualitas, maupun
keragaman jenis makanan, dengan mempertimbangkan berbagai aspek seperti
sosial, ekonomi, budaya, agama, dan preferensi rasa.
Pemenuhan kebutuhan pangan seyogyanya tidak hanya ditekankan pada aspek
kuantitas, tetapi juga memperhatikan kualitasnya, termasuk keragaman pangan
dan keseimbangan gizi. Keragaman dan keseimbangan konsumsi pangan pada
tingkat keluarga akan menentukan kualitas konsumsi pada tingkat wilayah, baik
kabupaten/kota, provinsi, dan nasional. Kualitas konsumsi pangan penduduk di
tingkat wilayah (makro) ini dicerminkan dengan Skor Pola Pangan Harapan (PPH).
Skor PPH merupakan indikator mutu gizi dan keragaman konsumsi pangan
sehingga dapat digunakan untuk merencanakan kebutuhan konsumsi pangan pada
tahun-tahun mendatang.
Terkait dengan hal tersebut, pencapaian skor PPH merupakan indikator kunci yang
perlu diukur dan dianalisis secara periodik sesuai dengan amanat Undang-Undang
(UU) Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan. Oleh karena itu perlu disusun
Laporan Pola Pangan Harapan (PPH) sebagai pedoman dalam evaluasi dan
perencanaan penyediaan, produksi, dan konsumsi pangan penduduk Kota
Tangerang Selatan.

Penyusunan dokumen ini dimaksudkan untuk menilai situasi konsumsi pangan penduduk baik jumlah maupun komposisi/keragaman pangan menurut jenis pangan tahun 2023 di wilayah Kota Tangerang Selatan. Hasil analisis situasi tersebut akan menjadi acuan untuk perencanaan kebijakan terkait konsumsi pangan. Tujuan dari penyusunan dokumen ini adalah untuk menilai situasi konsumsi pangan penduduk baik jumlah maupun konsumsi/keragaman pangan menurut jenis pangan pada tahun 2023 di wilayah Kota Tangerang Selatan.