Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Survei Perkembangan Harga Komoditas Pangan Pokok Strategis di Indonesia

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Survei

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
V-24.0000.028

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Badan Pangan Nasional

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Harsono RM No. 3, Ragunan, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12550

Telepon:	(021) 7807377
Faksimile:	(021) 7807377
Email:	pusdatin@badanpangan.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Deputi Ketersediaan Dan Stabilitas Pangan
Eselon 2:	Direktorat Stabilisasi Pasokan Dan Harga Pangan

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Freddy, S.T.P., M.Sc. MPS, PhD
Jabatan:	Ketua Pokja Harga Data Produsen dan Konsumen
Alamat:	Gedung E, Lantai 6, Jl Harsono RM No.3, Ragunan, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12550
Telepon:	0217804496
Faksimile:	(021)7804496
Email:	nfa_official@badanpangan.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Salah satu tugas pokok dan fungsi Badan Pangan Nasional sebagaimana amanat Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 66 Tahun 2021 pasal 12 ayat (g) yang menyatakan Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan menyelenggarakan fungsi pemantauan, analisis, evaluasi, dan pelaporan di Bidang Harga Pangan. Pemantauan harga pangan sebagai alat deteksi dini dalam mengantisipasi potensi gejolak harga pangan. Data harga pangan yang valid dan mutakhir dapat menjadi salah satu bahan pertimbangan untuk meningkatkan efektivitas intervensi pemerintah dalam melakukan stabilisasi harga pangan. Panel harga pangan merupakan salah satu metode untuk memperoleh data harga pangan secara periodik atau berkala (time series) dari objek yang sama. Metode ini dapat menggambarkan dinamika perkembangan data dalam kurun waktu relatif panjang. Hasil pengumpulan data dan informasi harga pangan di tingkat produsen dan konsumen, kemudian diolah dan selanjutnya dianalisis menjadi rekomendasi kebijakan stabilisasi pasokan dan harga pangan.

Tujuan Kegiatan
Menyediakan data/informasi yang cepat dan akurat tentang harga pangan sebagai bahan deteksi dini guna mengantisipasi terjadinya gejolak harga pangan.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
Diploma I/II/III

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 38
Pengumpul data/enumerator: 1015

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Harga Cabai Merah Keriting Tingkat Konsumen

   Harga rata-rata penjualan cabai merah keriting segar dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
2. Harga Daging Ayam Ras Tingkat Konsumen

   Harga rata-rata penjualan daging ayam ras dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Daging ayam ras dalam bentuk karkas tanpa jeroan, kaki, dan kepala
3. Harga Minyak Goreng Curah Tingkat Konsumen

   Harga rata-rata penjualan minyak goreng curah dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
4. Harga Jagung Pipilan Kering Tingkat Petani

   Harga rata-rata penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Jagung pipilan kering tingkat petani umumnya kadar air 17-20%.
5. Harga Beras Premium Tingkat Penggilingan

   Harga rata-rata penjualan beras premium oleh penggilingan ke pedagang dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
6. Harga Telur Ayam Ras Tingkat Konsumen

   Harga rata-rata penjualan telur ayam ras dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
7. Harga Gabah Kering Panen (GKP) Tingkat Petani

   Harga pembelian gabah di petani yang terjadi di wilayah kabupaten (kecamatan sentra) padi pada saat pendataan. Gabah dari panenan normal, bukan dari pertanaman yang roboh atau terkena serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) dengan kadar air umumnya 19 - 25%
8. Harga Gabah Kering Giling (GKG) Tingkat Petani

   Harga rata-rata pembelian gabah oleh penggilingan dari petani dalam bentuk GKP (kadar air 18-25%, kadar hampa dan kotoran max 10%) dan GKG (kadar air max 14%, kadar hampa dan kotoran max 3%) dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
9. Harga Kedelai Biji Kering Tingkat Konsumen

   Harga rata-rata penjualan kedelai biji kering impor dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
10. Harga Kedelai Biji Kering Tingkat Petani

    Harga rata-rata penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
11. Harga Bawang Merah Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan bawang merah dalam bentuk rogol dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
12. Harga Telur Ayam Ras Tingkat Peternak

    Harga rata-rata beli telur ayam ras oleh pedagang dari peternak di peternakan/kandang ayam petelur dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
13. Harga Ikan Kembung Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan ikan kembung dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
14. Harga Minyak Goreng Kemasan Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan minyak goreng kemasan dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
15. Harga Ikan Tongkol Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan ikan Tongkol dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
16. Harga Gula Konsumsi Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan gula konsumsi dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Gula konsumsi dalam bentuk curah atau kemasan sederhana
17. Harga Cabai Merah Besar Tingkat Petani

    Harga rata-rata penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Cabai Merah Besar dalam kondisi segar (tidak layu)
18. Harga Cabai Rawit Merah Tingkat Petani

    Harga rata-rata penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Cabai Rawit Merah dalam kondisi segar (tidak layu)
19. Harga Beras Medium Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan beras medium dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Beras dengan derajat sosoh min 95%, kadar air maksimal 14%, butir patah maksimal 25%, atau kualitas beras dengan harga beras rata-rata yang umum (paling banyak) dikonsumsi/dibeli oleh masyarakat setempat
20. Harga Bawang Merah Tingkat Petani

    Harga rata-rata penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Bawang merah dalam bentuk rogol kering (penjemuran sekitar 7 hari setelah panen)
21. Harga Sapi Hidup Tingkat Peternak

    Harga rata-rata beli sapi hidup oleh pedagang dari peternak di Rumah Potong Hewan (RPH)/pasar hewan dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra)pada saat pendataan.
22. Harga Minyakita Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan Minyakita dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
23. Harga Cabai Merah Besar Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan cabai merah besar dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
24. Harga Tepung Terigu Kemasan Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan tepung terigu kemasan dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
25. Harga Jagung Pipilan Kering Tingkat Peternak

    Harga rata-rata penjualan jagung pipilan kering dari pedagang atau pelaku usaha kepada peternak pada saat pendataan. Kadar air umumnya 17 - 20% dan digunakan untuk pakan ternak
26. Harga Ikan Bandeng Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan ikan Bandeng dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
27. Harga Beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
28. Harga Daging Sapi Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan daging sapi segar dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
29. Harga Daging Kerbau Segar (Lokal) Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan Daging Kerbau Segar (Lokal) dari pedagang ke Konsumen pada saat pendataan
30. Harga Cabai Merah Keriting Tingkat Petani

    Harga rata-rata penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah Kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Cabai Merah Keriting dalam kondisi segar (tidak layu)
31. Harga Gula Konsumsi Tingkat Produsen

    Harga rata-rata beli gula konsumsi oleh pedagang dari produsen gula dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
32. Harga Beras Premium Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan beras premium dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Beras dengan derajat sosoh min 95%, kadar air maksimal14%, dan butir patah maksimal15%, atau kualitas beras dengan harga diatas harga rata-rata beras yang umum (paling banyak) dikonsumsi/dibeli oleh masyarakat setempat
33. Harga Bawang Putih Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan bawang putih bonggol dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
34. Harga Tepung Terigu Curah Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan tepung terigu curah dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
35. Harga Cabai Rawit Merah Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan cabai rawit merah dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
36. Harga Beras Medium Tingkat Penggilingan

    Harga rata-rata penjualan beras medium oleh penggilingan ke pedagang dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
37. Harga Ayam Ras tingkat Peternak

    Harga rata-rata beli ayam ras hidup oleh pedagang dari peternak di peternakan/kandang ayam pedaging dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
38. Harga Daging Kerbau Beku (Impor Luar Negeri) Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan Daging Kerbau Beku (Impor Luar Negeri) dari pedagang ke Konsumen pada saat pendataan
39. Harga Garam Konsumsi Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan garam konsumsi dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan

Indikator Kegiatan

1. Rata-rata Harga Daging Sapi Tingkat Konsumen

   Rata-rata harga penjualan daging sapi segar dari Konsumen pada saat pendataan
2. Rata-rata Harga Garam Konsumsi Tingkat Konsumen

   Rata-rata harga penjualan garam konsumsi dari Konsumen pada saat pendataan
3. Rata-rata Harga Jagung Pipilan Kering Tingkat Peternak

   Rata-rata harga penjualan jagung pipilan kering dari pedagang atau pelaku usaha kepada peternak pada saat pendataan. Kadar air umumnya 17 - 20% dan digunakan untuk pakan ternak
4. Rata-rata Harga Cabai Merah Besar Tingkat Petani

   Rata-rata harga penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Cabai Merah Besar dalam kondisi segar (tidak layu)
5. Rata-rata Harga Minyak Goreng Curah Tingkat Konsumen

   Harga rata-rata penjualan minyak goreng curah dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
6. Rata-rata Harga Gabah Kering Giling (GKG) Tingkat Penggilingan

   Rata-rata harga pembelian gabah oleh penggilingan dari petani dalam bentuk GKP (kadar air 18-25%, kadar hampa dan kotoran max 10%) dan GKG (kadar air max 14%, kadar hampa dan kotoran max 3%) dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
7. Rata-rata Harga Beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Tingkat Konsumen

   Rata-rata harga penjualan beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
8. Harga Terendah

   Harga yang memiliki nilai paling kecil atau rendah dibandingkan dengan harga lainnya pada periode yang sama
9. Rata-rata Harga Kedelai Biji Kering Tingkat Petani

   Rata-rata harga penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
10. Rata-rata Harga Minyak Goreng Kemasan Tingkat Konsumen

    Harga rata-rata penjualan minyak goreng kemasan dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
11. Rata-rata Harga Ayam Ras tingkat Peternak

    Rata-rata harga beli ayam ras hidup oleh pedagang dari peternak di peternakan/kandang ayam pedaging dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
12. Persentase Perubahan Harga

    Persentase rasio selisih rata-rata harga saat ini dengan periode sebelumnya terhadap harga rata-rata periode sebelumnya
13. Rata-rata Harga Jagung Pipilan Kering Tingkat Petani

    Rata-rata harga penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Jagung pipilan kering tingkat petani umumnya kadar air 17-20%.
14. Rata-rata Harga Ikan Kembung Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan ikan kembung dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
15. Harga Tertinggi

    Harga yang memiliki nilai paling besar atau tinggi dibandingkan dengan harga lainnya pada periode yang sama
16. Rata-rata Harga Beras Medium Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan beras medium dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Beras dengan derajat sosoh min 95%, kadar air maksimal 14%, butir patah maksimal 25%, atau kualitas beras dengan harga beras rata-rata yang umum (paling banyak) dikonsumsi/dibeli oleh masyarakat setempat
17. Rata-rata Harga Gula Konsumsi Tingkat Produsen

    Rata-rata harga beli gula konsumsi oleh pedagang dari produsen gula dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
18. Koefisien Variasi Harga

    Variasi harga terhadap rata-ratanya selama periode waktu tertentu
19. Rata-rata Harga Telur Ayam Ras Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan telur ayam ras dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
20. Rata-rata Harga Bawang Merah Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan bawang merah dalam bentuk rogol dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
21. Rata-rata Harga Beras Premium Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan beras premium dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Beras dengan derajat sosoh min 95%, kadar air maksimal14%, dan butir patah maksimal15%, atau kualitas beras dengan harga diatas harga rata-rata beras yang umum (paling banyak) dikonsumsi/dibeli oleh masyarakat setempat
22. Rata-rata Harga Cabai Merah Keriting Tingkat Petani

    Rata-rata harga penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah Kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Cabai Merah Keriting dalam kondisi segar (tidak layu)
23. Rata-rata Harga Daging Kerbau Beku (Impor) Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan Daging Kerbau Beku (Impor) dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
24. Rata-rata Harga Cabai Rawit Merah Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan cabai rawit merah dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
25. Rata-rata Harga Cabai Rawit Merah Tingkat Petani

    Rata-rata harga penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Cabai Rawit Merah dalam kondisi segar (tidak layu)
26. Rata-rata Harga Gula Konsumsi Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan gula konsumsi dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Gula konsumsi dalam bentuk curah atau kemasan sederhana
27. Rata-rata Harga Bawang Putih Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan bawang putih bonggol dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
28. Rata-rata Harga Kedelai Biji Kering Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan kedelai biji kering impor dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
29. Rata-rata Harga Beras Premium Tingkat Penggilingan

    Rata-rata harga penjualan beras premium oleh penggilingan ke pedagang dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
30. Rata-rata Harga Cabai Merah Besar Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan cabai merah besar segar dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
31. Rata-rata Harga Ikan Tongkol Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan ikan Tongkol dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
32. Rata-rata Harga Minyakita Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan Minyakita dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
33. Disparitas Harga

    Persentase dari selisih harga aktual dan acuan terhadap harga acuannya
34. Rata-rata Harga Gabah Kering Panen (GKP) Tingkat Petani

    Rata-rata harga pembelian gabah di petani yang terjadi di wilayah kabupaten (kecamatan sentra) padi pada saat pendataan. Gabah dari panenan normal, bukan dari pertanaman yang roboh atau terkena serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) dengan kadar air umumnya 19 - 25%
35. Rata-rata Harga Cabai Merah Keriting Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan cabai merah keriting segar dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
36. Rata-rata Harga Beras Medium Tingkat Penggilingan

    Rata-rata harga penjualan beras medium oleh penggilingan ke pedagang dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
37. Rata-rata Harga Tepung Terigu Kemasan Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan tepung terigu kemasan dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
38. Rata-rata Harga Telur Ayam Ras Tingkat Peternak

    Rata-rata harga beli telur ayam ras oleh pedagang dari peternak di peternakan/kandang ayam petelur dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan
39. Rata-rata Harga Sapi Hidup Tingkat Peternak

    Rata-rata harga beli sapi hidup oleh pedagang dari peternak di Rumah Potong Hewan (RPH)/pasar hewan dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra)pada saat pendataan.
40. Rata-rata Harga Daging Kerbau Segar (Lokal) Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan Daging Kerbau Segar (Lokal) dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
41. Rata-rata Harga Bawang Merah Tingkat Petani

    Rata-rata harga penjualan petani kepada pengepul atau harga rata-rata beli pengepul dari petani dalam satu wilayah kabupaten (kecamatan sentra) pada saat pendataan. Bawang merah dalam bentuk rogol kering (penjemuran sekitar 7 hari setelah panen)
42. Rata-rata Harga Tepung Terigu Curah Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan tepung terigu curah dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
43. Rata-rata Harga Ikan Bandeng Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan ikan Bandeng dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan
44. Rata-rata Harga Daging Ayam Ras Tingkat Konsumen

    Rata-rata harga penjualan daging ayam ras dari pedagang kepada konsumen pada saat pendataan. Daging ayam ras dalam bentuk karkas tanpa jeroan, kaki, dan kepala