Banyaknya konsumsi untuk segala jenis organisme yang seluruh atau sebagian dari siklus hidupnya berada di dalam lingkungan perairan untuk setiap penduduk di suatu wilayah dalam periode tertentu.
Nilai per kilogram udang berukuran sedang yang masih basah/segar yang berasal dari air laut maupun tawar, dan tidak dapat dilakukan substitusi dengan varian udang lain. Umumnya harga eceran didekati dengan penghitungan harga rata-rata di tingkat pedagang eceran.