Rata-rata Konsumsi Lemak Per Kapita Per Hari

Rata-rata konsumsi lemak aktual penduduk per kapita di suatu wilayah dalam jangka waktu tertentu

1. Mengelompokkan pangan menjadi 9 kelompok pangan ( Padi-padian, umbi-umbian, pangan hewani, minyak dan lemak, buah/ biji berminyak, kacang-kacangan, gula, sayur dan buah, aneka bumbu dan bahan minuman) 2. Mengkonversi ke dalam bentuk, jenis, dan satuan yang sama. 3. Menghitung kandungan lemak setiap komoditas pangan yang dikonsumsi dengan bantuan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM) Kolom lemak dalam DKBM menunjukkan kandungan lemak (gram)per 100 gram bagian yang dapat dimakan. Selanjutnya besaran energi setiap jenis pangan dijumlahkan menurut kelompok pangannya. 4. Menjumlahkan total lemak dari masing-masing kelompok pangan sehingga akan diketahui total lemak dari seluruh kelompok pangan.