Kompilasi Data Penelitian dan pengembangan biofortifikasi pangan 2024

Dasar Hukum
Peraturan Badan Riset dan Inovasi Nasional Nomor 21 Tahun 2023 tentang Perubahan atas
Peraturan Badan Riset dan Inovasi Nasional Nomor 15 Tahun 2022 tentang Tugas, Fungsi, dan
Struktur Organisasi Riset Pertanian dan Pangan.
Peraturan Badan Riset dan Inovasi Nasional Nomor 15 Tahun 2022 tentang Tugas, Fungsi, dan
Struktur Organisasi Riset Pertanian dan Pangan pasal 3 yaitu OR Pertanian dan Pangan mempunyai
tugas menyelenggarakan tugas teknis penelitian, pengembangan, pengkajian, dan penerapan, serta
invensi dan inovasi di bidang pertanian dan pangan sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-
undangan
Riset biofortifikasi pangan memiliki fungsi utama untuk meningkatkan kandungan nutrisi pada tanaman
pangan melalui metode pemuliaan tanaman, rekayasa genetika, atau pengelolaan agronomi. Tujuan
utamanya adalah untuk mengatasi masalah defisiensi mikronutrien (seperti vitamin A, zat besi, dan
seng) yang sering disebut "kelaparan tersembunyi." Fungsi utama riset ini mencakup:
1. Peningkatan Kesehatan Masyarakat: Biofortifikasi membantu meningkatkan asupan nutrisi esensial di kalangan populasi yang bergantung pada makanan pokok, terutama di wilayah yang
sulit mengakses sumber pangan bergizi lainnya.
2. Pencegahan Malnutrisi: Dengan meningkatkan kandungan zat besi, seng, atau vitamin A
pada tanaman seperti beras, jagung, dan ubi jalar, biofortifikasi membantu mengurangi kasus
anemia, rabun senja, dan masalah kesehatan lain akibat kekurangan nutrisi.
3. Sustainable Solution: Biofortifikasi merupakan solusi berkelanjutan karena nutrisi tambahan
"dibangun" langsung ke dalam tanaman, sehingga tidak membutuhkan suplemen atau
fortifikasi eksternal.
4. Efisiensi Biaya: Pendekatan ini lebih murah dibandingkan dengan program distribusi
suplemen atau fortifikasi pangan setelah panen, terutama di wilayah pedesaan dengan sumber
daya terbatas.
5. Adaptasi dan Ketahanan Pangan: Varietas tanaman yang dikembangkan melalui
biofortifikasi sering kali dirancang agar tahan terhadap penyakit, hama, atau kondisi iklim
tertentu, sehingga mendukung ketahanan pangan jangka panjang.
6. Pengurangan Ketergantungan pada Impor Pangan: Dengan meningkatkan nilai gizi
tanaman lokal, negara dapat mengurangi ketergantungan pada pangan impor yang difortifikasi
secara industrial.
Melalui riset biofortifikasi, diharapkan dapat terjadi peningkatan kualitas hidup, produktivitas, dan
daya tahan masyarakat, khususnya di negara-negara berkembang

1. memberi gambaran tentang kondisi terkini teknologi Penelitian dan pengembangan biofortifikasi pangan 2. memberi data dan informasi yang akurat bagi pengambil kebijakan teknologi penelitian dan pengembangan biofortifikasi pangan