Survei Perusahaan/Usaha Penyedia Makan Minum (VREST-UMB) 2022

Restoran/Rumah Makan sebagai bagian dari industri pariwisata memegang peranan yang cukup penting dalam perekonomian nasional. Semakin banyak tumbuh restoran/rumah makan, semakin banyak pendapatan, yang nantinya akan mampu meningkatkan nilai tambah pada PDB pariwisata pada khususnya dan nilai tambah PDB pada umumnya. Selama ini data tentang Restoran/Rumah Makan yang tersedia sangat terbatas, tidak dapat digunakan untuk menghitung nilai tambah pada industri pariwisata. Untuk itu diperlukan survei Perusahaan/Usaha Restoran/Rumah Makan dengan cakupan yang luas, tidak hanya mencakup karakteristik atau profil Restoran/Rumah Makan saja, tetapi juga harus lengkap sampai dengan kebutuhan data dan informasi yang diperlukan dalam penghitungan nilai tambah restoran, yaitu data mengenai pendapatan restoran yang dirinci secara detail, dan data mengenai pengeluaran restoran yang dijabarkan secarai detail.

Memperoleh data/informasi dan prospek Perusahaan/usaha Penyediaan Makanan dan Minuman secara umum, seperti kapasitas jumlah tamu, jumlah porsi terjual, jumlah tenaga kerja, pendapatan dan pengeluaran, penambahan dan pengurangan modal usaha, penggunaan bahan baku, dan keterkaitan dengan lingkungan.