Sistem Informasi Rujukan Statistik - View Statistik Dasar

Survei Usaha Restoran/Rumah Makan, 2016

Tahun Kegiatan

2016

< 2015

Produsen	:	Subdit. Stat. Pariwisata
Sektor Kegiatan	:	Keuangan, Niaga dan Jasa
Sumber Dana	:	APBN
Metadata	:	Dokumentasi dalam PDF

Deskripsi
Indikator
Materi
Hasil

Penanggung Jawab Kegiatan

Penyelenggara

Subdit. Stat. Pariwisata

Penanggung Jawab Masalah Teknis

Subdit Statistik Pariwisata

Penanggung Jawab Metode Pengumpulan Data

Subdit Statistik Pariwisata

Penanggung Jawab Metode Pengolahan Data

Subdit Statistik Pariwisata

Penanggung Jawab Diseminasi Data

Penanggung Jawab Sumber Dana

Subdit Statistik Pariwisata

Informasi Pengumpulan Data

Penjelasan Umum

Pariwisata mempunyai peran penting dalam pembangunan nasional, terutama sebagai penggerak ekonomi masyarakat. Kegiatan pariwisata merupakan mata rantai kegiatan yang sangat panjang dan luas dari berbagai kegiatan yang menampung penyerapan tenaga kerja dan perluasan kesempatan kerja serta dapat mendorong kegiatan ekonomi lainnya. Disamping itu, kegiatan kepariwisataan akan memperluas pemerataan pembangunan, memperkokoh persatuan dan kesatuan bangsa serta memperkenalkan budaya bangsa. Untuk mendukung hal tersebut maka diperlukan data statistik dan informasi yang lengkap, cermat dan runtun. Diantaranya adalah data mengenai restoran dan rumah makan. Statistik restoran dan rumah makan memuat data-data yang menunjukkan perkembangan jumlah dan profil usaha retoran dan rumah makan, penyerapan tenaga kerja serta data-data lain yang terkait.

Tujuan dan Manfaat Kegiatan

Mengumpulkan data jumlah usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah dan besar di seluruh Indonesia; profil usaha, jumlah tenaga kerja, jumlah tamu/ pengunjung, dan perkembangan usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah dan besar; serta struktur pendapatan dan pengeluaran usaha. Data/informasi tersebut dapat digunakan sebagai dasar dalam pengambil kebijakan, baik bagi pemerintah maupun pelaku usaha.

Frekuensi Kegiatan

Tahunan

Riwayat Kegiatan

Pengumpulan data dilakukan di 34 provinsi, terhadap usaha restoran/rumah makan yang berkategori menengah dan besar. Kegiatan ini mulai dilakukan sejak tahun 2007 sebagai kelanjutan dari kegiatan SE2006.

Perubahan yang terjadi dari kegiatan sebelumnya

Penambahan variabel penggunaan internet dan fasilitas e-commerce; status penanaman modal, persentase permodalan, dan sumber modal.

Frekuensi Pengumpulan Data

- Tahunan

Tipe Pengumpulan Data

Longitudinal

Indikator Pengumpulan Data Longitudinal

Trend Studies

Referensi yang Digunakan

Undang-undang Republik Indonesia nomor 9 tahun 1990 tentang kepariwisataan Juncto UU RI no. 10 Tahun 2009.

Klasifikasi yang Digunakan

- Klasifikasi/Master Wilayah: Master File Desa (MFD) Online Semester II tahun 2014 - Klasifikasi/Master Komoditas: Klasifikasi Baku Komoditas Indonesia (KBKI) 2013 - Klasifikasi/Master Lapangan Usaha: Klasifikasi Baku Lapangan Usaha Indonesia (KBLI) 2009 - Klasifikasi/Master Lainnya: -

Jadwal Kegiatan

Perencanaan/ Persiapan	01 Jan 2016 s.d. 31 Mar 2016
Pelaksanaan Lapangan	01 Apr 2016 s.d. 30 Apr 2016
Pengolahan	08 Apr 2016 s.d. 30 Sep 2016
Analisis	01 Oct 2016 s.d. 31 Oct 2016

Variabel Utama dan Konsep yang Digunakan

Nama Variabel

Referensi Waktu

Profil perusahaan/ usaha restoran dan rumah makan berskala menengah dan besar.
Restoran/ rumah makan adalah usaha yang mencakup jenis usaha jasa pangan yang bertempat di sebagian atau seluruh bangunan permanen yang menjual dan menyajikan makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya, baik dilengkapi dengan peralatan/perlengkapan untuk proses pembuatan dan penyimpanan maupun tidak dan telah mendapatkan surat keputusan sebagai restoran/rumah makan dari instansi yang membinanya.

Tahun 2015

Tenaga kerja dengan berbagai klasifikasinya (jenis kelamin, status pekerja, pendidikan dan sertifikasi)
Bekerja adalah kegiatan ekonomi dengan maksud memperoleh atau membantu memperoleh pendapatan atau keuntungan, paling sedikit dilakukan selama 1 jam (tidak terputus) dalam seminggu sebelumnya.

Tahun 2015

Struktur pendapatan dan pengeluaran usaha
Pendapatan adalah seluruh arus masuk aktiva atau aktiva bersih ke dalam perusahaan sebagai hasil penjualan barang atau jasa. Biaya adalah Aliran Keluar (out flows) atau pemakaian aktiva atau timbulnya hutang (atau kombinasi keduanya) selama satu periode yang berasal dari penjualan atau produksi barang, atau penyerahan jasa atau pelaksanaan kegiatan yang lain yang merupakan kegiatan utama suatu usaha.

Tahun 2015

Metodologi

Cara Pengumpulan Data

Survei

Rancangan Sampel

Cakupan Wilayah

Sebagian kabupaten/kota

Wilayah Kegiatan

Provinsi	Kabupaten
ACEH	ACEH TENGAH, ACEH BESAR, PIDIE, PIDIE JAYA, KOTA BANDA ACEH, KOTA SABANG, KOTA LANGSA, KOTA LHOKSEUMAWE, KOTA SUBULUSSALAM,
SUMATERA BARAT	SOLOK, KOTA PADANG, KOTA PADANG PANJANG, KOTA BUKITTINGGI, KOTA PAYAKUMBUH,
RIAU	INDRAGIRI HULU, PELALAWAN, SIAK, KAMPAR, BENGKALIS, KOTA PEKANBARU,
JAMBI	KOTA JAMBI,
SUMATERA SELATAN	OGAN KOMERING ULU, OGAN KOMERING ILIR, KOTA PALEMBANG, KOTA PRABUMULIH,
BENGKULU	KOTA BENGKULU,
LAMPUNG	LAMPUNG SELATAN, LAMPUNG TENGAH, LAMPUNG UTARA, KOTA BANDAR LAMPUNG,
KEPULAUAN BANGKA BELITUNG	BANGKA, BELITUNG, KOTA PANGKAL PINANG,
KEPULAUAN RIAU	KARIMUN, KOTA BATAM, KOTA TANJUNG PINANG,
DKI JAKARTA	KODYA JAKARTA SELATAN, KODYA JAKARTA TIMUR, KODYA JAKARTA PUSAT, KODYA JAKARTA BARAT, KODYA JAKARTA UTARA,
JAWA BARAT	BOGOR, CIANJUR, BANDUNG, GARUT, TASIKMALAYA, CIAMIS, KUNINGAN, CIREBON, MAJALENGKA, SUMEDANG, INDRAMAYU, SUBANG, PURWAKARTA, KARAWANG, BEKASI, BANDUNG BARAT, KOTA BOGOR, KOTA SUKABUMI, KOTA BANDUNG, KOTA CIREBON, KOTA BEKASI, KOTA DEPOK, KOTA CIMAHI, KOTA TASIKMALAYA, KOTA BANJAR,
JAWA TENGAH	CILACAP, BANYUMAS, KEBUMEN, SRAGEN, GROBOGAN, SEMARANG, KENDAL, BATANG, TEGAL, BREBES, KOTA MAGELANG, KOTA SURAKARTA, KOTA SALATIGA, KOTA SEMARANG, KOTA PEKALONGAN, KOTA TEGAL,
DI YOGYAKARTA	SLEMAN, KOTA YOGYAKARTA,
JAWA TIMUR	KEDIRI, JEMBER, PASURUAN, SIDOARJO, JOMBANG, MADIUN, NGAWI, GRESIK, KOTA MALANG, KOTA SURABAYA,
BANTEN	PANDEGLANG, LEBAK, TANGERANG, SERANG, KOTA TANGERANG, KOTA CILEGON, KOTA SERANG, KOTA TANGERANG SELATAN,
BALI	TABANAN, BADUNG, GIANYAR, BANGLI, KARANG ASEM, KOTA DENPASAR,
NUSA TENGGARA BARAT	LOMBOK TENGAH, KOTA MATARAM,
NUSA TENGGARA TIMUR	KOTA KUPANG,
KALIMANTAN BARAT	KETAPANG, KOTA PONTIANAK,
KALIMANTAN TENGAH	KOTA PALANGKA RAYA,
KALIMANTAN SELATAN	TANAH LAUT, KOTA BANJARMASIN, KOTA BANJAR BARU,
KALIMANTAN TIMUR	KOTA BALIKPAPAN, KOTA SAMARINDA,
KALIMANTAN UTARA	TARAKAN,
SULAWESI UTARA	KOTA MANADO,
SULAWESI TENGAH	KOTA PALU,
SULAWESI SELATAN	MAROS, BONE, WAJO, KOTA MAKASSAR, KOTA PARE-PARE, KOTA PALOPO,
SULAWESI TENGGARA	KOTA KENDARI, KOTA BAU-BAU,
GORONTALO	KOTA GORONTALO,
SULAWESI BARAT	POLEWALI MANDAR, MAMUJU,
MALUKU	KOTA AMBON,
MALUKU UTARA	KOTA TERNATE,
PAPUA BARAT	MANOKWARI,
PAPUA	KOTA JAYAPURA,

Unit Observasi

Perusahaan/usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah besar

Cakupan Responden

Seluruh pemilik/penanggung jawab usaha spa yang berskala menengah besar

Menggunakan data sekunder dari unit kerja/instansi lain

Pengumpulan Data

Metode Pengumpulan Data

Wawancara langsung

Melakukan Pilot Study

Tidak

Instrumen yang Digunakan

Kuesioner VREST

Petugas Pengumpulan Data

- Staf
- KSK

Jumlah Petugas Pengumpulan Data

Pengawas/Kortim	Orang
Pencacah	Orang

Mengadakan Pelatihan Petugas

Tidak

Metode untuk mengetahui kinerja pengumpulan data

- Supervisi

Penyesuaian Non Respon

Tidak Ada Penggantian Sampel

Pengolahan Data

Unit Kerja yang Melakukan Pengolahan

- Sendiri

Metode Pengolahan

- Batching
- Editing
- Coding
- Data Entri/Scan
- Verifikasi
- Validasi
- Tabulasi

Teknologi/Aplikasi yang Digunakan

Visual Basic

Estimasi dan Analisis

Metode Analisis

Deskriptif

Unit Analisis

Perusahaan/usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah besar

Ada unit kerja lain yang menggunakan data ini

Kualitas dan Interpretasi Data

Perlakuan terhadap outlier, secara umum

Revisi dengan Menggunakan Nilai Rata-rata Kelompok

Keterbandingan Data

Antar wilayah dan antar waktu

Metode Revisi Data

Perbaikan data yang tidak konsisten dan pemeriksaan ulang data outlier

Evaluasi

Melakukan Studi Evaluasi

Tidak

Diseminasi Publikasi

Judul Publikasi

Statistik Restoran/Rumah Makan 2015

Diseminasi Data Mikro

Ketersediaan data mikro

Dari tahun

Dokumentasi

Kuesioner

Kuesioner VREST

Kode	Label	Pertanyaan	Domain Value

Indikator dan Konsep yang Digunakan

Displaying 1-7 of 7 results.

Rata-Rata Jumlah Pekerja detail indikator

Rata-rata banykanya orang yang bekerja pada suatu restoran/ rumah makan dengan menerima upah/gaji berupa uang dan/atau barang, baik tetap maupun tidak tetap.

Rata-Rata Jumlah Pendapatan Perusahaan detail indikator

Rata-rata dari total pendapatan kegiatan perusahaan/usaha restoran yang merupakan penjumlahan dari pendapatan dari penjualan makanan dan minuman dengan pendapatan dari kegiatan lain yang berkaitan dengan usaha.

Rata-Rata Tempat Duduk Tersedia detail indikator

Rata-rata daya tampung restoran/ rumah makan yang diperoleh dengan menghitung kapasitas banyaknya orang yang menempati tempat duduk yang tersedia.

Rata-rata Tamu per Hari pada Usaha Hotel/Akomodasi Lainnya detail indikator

Hasil bagi jumlah tamu usaha akomodasi dengan jumlah hari kerja usaha akomodasi.

Persentase Perusahaan UMB Menurut Jaringan Usaha detail indikator

Perusahaan restoran/rumah makan UMB adalah restoran/rumah makan yang memiliki bentuk badan hukum dan/atau memiliki pendapatan usaha di atas 1 milyar rupiah.

Persentase Perusahaan UMB Menurut Tahun Mulai Beroperasi detail indikator

Perusahaan restoran/rumah makan UMB adalah restoran/rumah makan yang memiliki bentuk badan hukum dan/atau memiliki pendapatan usaha di atas 1 milyar rupiah.

Persentase Perusahaan UMB Menurut Jenis Kelamin Pengusaha detail indikator

Perusahaan restoran/rumah makan UMB adalah restoran/rumah makan yang memiliki bentuk badan hukum dan/atau memiliki pendapatan usaha di atas 1 milyar rupiah.

Kuesioner

Kuesioner VREST

Publikasi yang dihasilkan

Nama Publikasi	Jadwal Rilis	Level terendah penyajian data	Dibedakan menurut perkotaan/ perdesaan	Dibedakan menurut jenis kelamin
Statistik Restoran/Rumah Makan 2015	31-12-2016	Provinsi	Tidak	Tidak