Survei Perusahaan/Usaha Restoran/Rumah Makan, 2014

Tahun Kegiatan
2014
Produsen : Subdit. Stat. Pariwisata
Sektor Kegiatan : Keuangan, Niaga dan Jasa
Sumber Dana : APBN
Metadata : Dokumentasi dalam PDF

Penanggung Jawab Kegiatan

Penyelenggara

Subdit. Stat. Pariwisata

Penanggung Jawab Masalah Teknis

Subdit. Stat. Pariwisata

Penanggung Jawab Metode Pengumpulan Data

Subdit. Stat. Pariwisata

Penanggung Jawab Metode Pengolahan Data

Subdit. Stat. Pariwisata

Penanggung Jawab Diseminasi Data

Subdit. Stat. Pariwisata

Penanggung Jawab Sumber Dana

Subdit. Stat. Pariwisata

Informasi Pengumpulan Data

Penjelasan Umum

Pariwisata mempunyai peran penting dalam pembangunan nasional, terutama sebagai penggerak ekonomi masyarakat. Kegiatan pariwisata merupakan mata rantai kegiatan yang sangat panjang dan luas dari berbagai kegiatan yang menampung penyerapan tenaga kerja dan perluasan kesempatan kerja serta dapat mendorong kegiatan ekonomi lainnya. Disamping itu, kegiatan kepariwisataan akan memperluas pemerataan pembangunan, memperkokoh persatuan dan kesatuan bangsa serta memperkenalkan budaya bangsa. Untuk mendukung hal tersebut maka diperlukan data statistik dan informasi yang lengkap, cermat dan runtun. Diantaranya adalah data mengenai restoran dan rumah makan. Statistik restoran dan rumah makan memuat data-data yang menunjukkan perkembangan jumlah dan profil usaha retoran dan rumah makan, penyerapan tenaga kerja serta data-data lain yang terkait

Tujuan dan Manfaat Kegiatan

Mengumpulkan data jumlah usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah dan besar di seluruh Indonesia; profil usaha, jumlah tenaga kerja, jumlah tamu/ pengunjung, dan perkembangan usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah dan besar; serta struktur pendapatan dan pengeluaran usaha. Data/informasi tersebut dapat digunakan sebagai dasar dalam pengambil kebijakan, baik bagi pemerintah maupun pelaku usaha.

Frekuensi Kegiatan

Tahunan

Riwayat Kegiatan

Pengumpulan data dilakukan di 33 provinsi, terhadap usaha restoran/rumah makan yang berkategori menengah dan besar. Kegiatan ini mulai dilakukan sejak tahun 2007 sebagai kelanjutan dari kegiatan SE2006

Frekuensi Pengumpulan Data

- Tahunan

Tipe Pengumpulan Data

Longitudinal

Referensi yang Digunakan

Undang-undang Republik Indonesia nomor 9 tahun 1990 tentang kepariwisataan Juncto UU RI no. 10 Tahun 2009

Klasifikasi yang Digunakan

a. Undang-undang Republik Indonesia Nomor 9 tahun 1990 tentang kepariwisataan Juncto UU RI no. 10 Tahun 2009 b. Klasifikasi Baku Lapangan Usaha Indonesia (KBLI) 2009

Jadwal Kegiatan
Perencanaan/ PersiapanN/A s.d. 21 Feb 2019
Pelaksanaan Lapangan01 May 2014 s.d. 30 Jun 2014
Pengolahan01 Jul 2014 s.d. 14 Sep 2014
Analisis06 Feb 2014 s.d. 31 Oct 2014

Variabel Utama dan Konsep yang Digunakan

Nama Variabel Referensi Waktu
Profil perusahaan/ usaha restoran dan rumah makan berskala menengah dan besar. 
Restoran/ rumah makan adalah usaha yang mencakup jenis usaha jasa pangan yang bertempat di sebagian atau seluruh bangunan permanen yang menjual dan menyajikan makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya, baik dilengkapi dengan peralatan/perlengkapan untuk proses pembuatan dan penyimpanan maupun tidak dan telah mendapatkan surat keputusan sebagai restoran/rumah makan dari instansi yang membinanya.
-
Tenaga kerja dengan berbagai klasifikasinya (jenis kelamin, status pekerja, pendidikan dan sertifikasi) 
Bekerja adalah kegiatan ekonomi dengan maksud memperoleh atau membantu memperoleh pendapatan atau keuntungan, paling sedikit dilakukan selama 1 jam (tidak terputus) dalam seminggu sebelumnya.
-
Struktur pendapatan dan pengeluaran usaha 
Pendapatan adalah seluruh arus masuk aktiva atau aktiva bersih ke dalam perusahaan sebagai hasil penjualan barang atau jasa. Biaya adalah Aliran Keluar (out flows) atau pemakaian aktiva atau timbulnya hutang (atau kombinasi keduanya) selama satu periode yang berasal dari penjualan atau produksi barang, atau penyerahan jasa atau pelaksanaan kegiatan yang lain yang merupakan kegiatan utama suatu usaha.
-

Metodologi

Cara Pengumpulan Data

Sensus

Rancangan Sampel

Cakupan Wilayah

Seluruh kabupaten/kota

Wilayah Kegiatan

ProvinsiKabupaten
ACEHSIMEULUE, ACEH SINGKIL, ACEH SELATAN, ACEH TENGGARA, ACEH TIMUR, ACEH TENGAH, ACEH BARAT, ACEH BESAR, PIDIE, BIREUEN, ACEH UTARA, ACEH BARAT DAYA, GAYO LUES, ACEH TAMIANG, NAGAN RAYA, ACEH JAYA, BENER MERIAH, PIDIE JAYA, KOTA BANDA ACEH, KOTA SABANG, KOTA LANGSA, KOTA LHOKSEUMAWE, KOTA SUBULUSSALAM,
SUMATERA UTARANIAS, MANDAILING NATAL, TAPANULI SELATAN, TAPANULI TENGAH, TAPANULI UTARA, TOBA SAMOSIR, LABUHAN BATU, ASAHAN, SIMALUNGUN, DAIRI, KARO, DELI SERDANG, LANGKAT, NIAS SELATAN, HUMBANG HASUNDUTAN, PAKPAK BHARAT, SAMOSIR, SERDANG BEDAGAI, BATU BARA, PADANG LAWAS UTARA, PADANG LAWAS, LABUHAN BATU SELATAN, LABUHAN BATU UTARA, NIAS UTARA, NIAS BARAT, KOTA SIBOLGA, KOTA TANJUNG BALAI, KOTA PEMATANG SIANTAR, KOTA TEBING TINGGI, KOTA MEDAN, KOTA BINJAI, KOTA PADANGSIDIMPUAN, GUNUNGSITOLI,
SUMATERA BARATKEPULAUAN MENTAWAI, PESISIR SELATAN, SOLOK, SAWAHLUNTO/SIJUNJUNG, TANAH DATAR, PADANG PARIAMAN, AGAM, LIMA PULUH KOTA, PASAMAN, SOLOK SELATAN, DHARMAS RAYA, PASAMAN BARAT, KOTA PADANG, KOTA SOLOK, KOTA SAWAH LUNTO, KOTA PADANG PANJANG, KOTA BUKITTINGGI, KOTA PAYAKUMBUH, KOTA PARIAMAN,
RIAUKUANTAN SINGINGI, INDRAGIRI HULU, INDRAGIRI HILIR, PELALAWAN, SIAK, KAMPAR, ROKAN HULU, BENGKALIS, ROKAN HILIR, KEPULAUAN MERANTI, KOTA PEKANBARU, KOTA DUMAI,
JAMBIKERINCI, MERANGIN, SAROLANGUN, BATANG HARI, MUARO JAMBI, TANJUNG JABUNG TIMUR, TANJUNG JABUNG BARAT, TEBO, BUNGO, KOTA JAMBI, SUNGAI PENUH,
SUMATERA SELATANOGAN KOMERING ULU, OGAN KOMERING ILIR, MUARA ENIM, LAHAT, MUSI RAWAS, MUSI BANYUASIN, BANYUASIN, OGAN KOMERING ULU SELATAN, OGAN KOMERING ULU TIMUR, OGAN ILIR, EMPAT LAWANG, KOTA PALEMBANG, KOTA PRABUMULIH, KOTA PAGAR ALAM, KOTA LUBUKLINGGAU,
BENGKULUBENGKULU SELATAN, REJANG LEBONG, BENGKULU UTARA, KAUR, SELUMA, MUKOMUKO, LEBONG, KEPAHIANG, BENGKULU TENGAH, KOTA BENGKULU,
LAMPUNGLAMPUNG BARAT, TANGGAMUS, LAMPUNG SELATAN, LAMPUNG TIMUR, LAMPUNG TENGAH, LAMPUNG UTARA, WAY KANAN, TULANGBAWANG, PESAWARAN, PRINGSEWU, MESUJI, TULANG BAWANG BARAT, KOTA BANDAR LAMPUNG, KOTA METRO,
KEPULAUAN BANGKA BELITUNGBANGKA, BELITUNG, BANGKA BARAT, BANGKA TENGAH, BANGKA SELATAN, BELITUNG TIMUR, KOTA PANGKAL PINANG,
KEPULAUAN RIAUKARIMUN, BINTAN, NATUNA, LINGGA, KEPULAUAN ANAMBAS, KOTA BATAM, KOTA TANJUNG PINANG,
DKI JAKARTAKEPULAUAN SERIBU, KODYA JAKARTA SELATAN, KODYA JAKARTA TIMUR, KODYA JAKARTA PUSAT, KODYA JAKARTA BARAT, KODYA JAKARTA UTARA,
JAWA BARATBOGOR, SUKABUMI, CIANJUR, BANDUNG, GARUT, TASIKMALAYA, CIAMIS, KUNINGAN, CIREBON, MAJALENGKA, SUMEDANG, INDRAMAYU, SUBANG, PURWAKARTA, KARAWANG, BEKASI, BANDUNG BARAT, KOTA BOGOR, KOTA SUKABUMI, KOTA BANDUNG, KOTA CIREBON, KOTA BEKASI, KOTA DEPOK, KOTA CIMAHI, KOTA TASIKMALAYA, KOTA BANJAR,
JAWA TENGAHCILACAP, BANYUMAS, PURBALINGGA, BANJARNEGARA, KEBUMEN, PURWOREJO, WONOSOBO, MAGELANG, BOYOLALI, KLATEN, SUKOHARJO, WONOGIRI, KARANGANYAR, SRAGEN, GROBOGAN, BLORA, REMBANG, PATI, KUDUS, JEPARA, DEMAK, SEMARANG, TEMANGGUNG, KENDAL, BATANG, PEKALONGAN, PEMALANG, TEGAL, BREBES, KOTA MAGELANG, KOTA SURAKARTA, KOTA SALATIGA, KOTA SEMARANG, KOTA PEKALONGAN, KOTA TEGAL,
DI YOGYAKARTAKULON PROGO, BANTUL, GUNUNG KIDUL, SLEMAN, KOTA YOGYAKARTA,
JAWA TIMURPACITAN, PONOROGO, TRENGGALEK, TULUNGAGUNG, BLITAR, KEDIRI, MALANG, LUMAJANG, JEMBER, BANYUWANGI, BONDOWOSO, SITUBONDO, PROBOLINGGO, PASURUAN, SIDOARJO, MOJOKERTO, JOMBANG, NGANJUK, MADIUN, MAGETAN, NGAWI, BOJONEGORO, TUBAN, LAMONGAN, GRESIK, BANGKALAN, SAMPANG, PAMEKASAN, SUMENEP, KOTA KEDIRI, KOTA BLITAR, KOTA MALANG, KOTA PROBOLINGGO, KOTA PASURUAN, KOTA MOJOKERTO, KOTA MADIUN, KOTA SURABAYA, KOTA BATU,
BANTENPANDEGLANG, LEBAK, TANGERANG, SERANG, KOTA TANGERANG, KOTA CILEGON, KOTA SERANG, KOTA TANGERANG SELATAN,
BALIJEMBRANA, TABANAN, BADUNG, GIANYAR, KLUNGKUNG, BANGLI, KARANG ASEM, BULELENG, KOTA DENPASAR,
NUSA TENGGARA BARATLOMBOK BARAT, LOMBOK TENGAH, LOMBOK TIMUR, SUMBAWA, DOMPU, BIMA, SUMBAWA BARAT, LOMBOK UTARA, KOTA MATARAM, KOTA BIMA,
NUSA TENGGARA TIMURSUMBA BARAT, SUMBA TIMUR, KUPANG, TIMOR TENGAH SELATAN, TIMOR TENGAH UTARA, BELU, ALOR, LEMBATA, FLORES TIMUR, SIKKA, ENDE, NGADA, MANGGARAI, ROTE NDAO, MANGGARAI BARAT, SUMBA TENGAH, SUMBA BARAT DAYA, NAGEKEO, MANGGARAI TIMUR, SABU RAIJUA, KOTA KUPANG,
KALIMANTAN BARATSAMBAS, BENGKAYANG, LANDAK, PONTIANAK, SANGGAU, KETAPANG, SINTANG, KAPUAS HULU, SEKADAU, MELAWI, KAYONG UTARA, KUBU RAYA, KOTA PONTIANAK, KOTA SINGKAWANG,
KALIMANTAN TENGAHKOTAWARINGIN BARAT, KOTAWARINGIN TIMUR, KAPUAS, BARITO SELATAN, BARITO UTARA, SUKAMARA, LAMANDAU, SERUYAN, KATINGAN, PULANG PISAU, GUNUNG MAS, BARITO TIMUR, MURUNG RAYA, KOTA PALANGKA RAYA,
KALIMANTAN SELATANTANAH LAUT, KOTA BARU, BANJAR, BARITO KUALA, TAPIN, HULU SUNGAI SELATAN, HULU SUNGAI TENGAH, HULU SUNGAI UTARA, TABALONG, TANAH BUMBU, BALANGAN, KOTA BANJARMASIN, KOTA BANJAR BARU,
KALIMANTAN TIMURPASER, KUTAI BARAT, KUTAI KARTANEGARA, KUTAI TIMUR, BERAU, MALINAU, BULUNGAN, NUNUKAN, PENAJAM PASER UTARA, TANA TIDUNG, KOTA BALIKPAPAN, KOTA SAMARINDA, KOTA TARAKAN, KOTA BONTANG,
SULAWESI UTARABOLAANG MONGONDOW, MINAHASA, KEPULAUAN SANGIHE, KEPULAUAN TALAUD, MINAHASA SELATAN, MINAHASA UTARA, BOLAANG MONGONDOW UTARA, SIAU TAGULANDANG BIARO, MINAHASA TENGGARA, BOLAANG MONGONDOW SELATAN, BOLAANG MONGONDOW TIMUR, KOTA MANADO, KOTA BITUNG, KOTA TOMOHON, KOTA KOTAMOBAGU,
SULAWESI TENGAHBANGGAI KEPULAUAN, BANGGAI, MOROWALI, POSO, DONGGALA, TOLI-TOLI, BUOL, PARIGI MOUTONG, TOJO UNA-UNA, SIGI, KOTA PALU,
SULAWESI SELATANSELAYAR, BULUKUMBA, BANTAENG, JENEPONTO, TAKALAR, GOWA, SINJAI, MAROS, PANGKAJENE DAN KEPULAUAN, BARRU, BONE, SOPPENG, WAJO, SIDENRENG RAPPANG, PINRANG, ENREKANG, LUWU, TANA TORAJA, LUWU UTARA, LUWU TIMUR, TORAJA UTARA, KOTA MAKASSAR, KOTA PARE-PARE, KOTA PALOPO,
SULAWESI TENGGARABUTON, MUNA, KONAWE, KOLAKA, KONAWE SELATAN, BOMBANA, WAKATOBI, KOLAKA UTARA, BUTON UTARA, KONAWE UTARA, KOTA KENDARI, KOTA BAU-BAU,
GORONTALOBOALEMO, GORONTALO, POHUWATO, BONE BOLANGO, GORONTALO UTARA, KOTA GORONTALO,
SULAWESI BARATMAJENE, POLEWALI MANDAR, MAMASA, MAMUJU, MAMUJU UTARA,
MALUKUMALUKU TENGGARA BARAT, MALUKU TENGGARA, MALUKU TENGAH, BURU, KEPULAUAN ARU, SERAM BAGIAN BARAT, SERAM BAGIAN TIMUR, MALUKU BARAT DAYA, BURU SELATAN, KOTA AMBON, KOTA TUAL,
MALUKU UTARAHALMAHERA BARAT, HALMAHERA TENGAH, KEPULAUAN SULA, HALMAHERA SELATAN, HALMAHERA UTARA, HALMAHERA TIMUR, PULAU MOROTAI, KOTA TERNATE, KOTA TIDORE KEPULAUAN,
PAPUA BARATFAKFAK, KAIMANA, TELUK WONDAMA, TELUK BINTUNI, MANOKWARI, SORONG SELATAN, SORONG, RAJA AMPAT, TAMBRAUW, MAYBRAT, KOTA SORONG,
PAPUAMERAUKE, JAYAWIJAYA, JAYAPURA, NABIRE, YAPEN WAROPEN, BIAK NUMFOR, PANIAI, PUNCAK JAYA, MIMIKA, BOVEN DIGOEL, MAPPI, ASMAT, YAHUKIMO, PEGUNUNGAN BINTANG, TOLIKARA, SARMI, KEEROM, WAROPEN, SUPIORI, MAMBERAMO RAYA, NDUGA, LANNY JAYA, MAMBERAMO TENGAH, YALIMO, PUNCAK, DOGIYAI, INTAN JAYA, DEIYAI, KOTA JAYAPURA,

Unit Observasi

Perusahaan/usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah besar

Cakupan Responden

Seluruh usaha restoran dan rumah makan yang berskala menengah besar

Menggunakan data sekunder dari unit kerja/instansi lain

Tidak

Pengumpulan Data

Metode Pengumpulan Data

Wawancara langsung

Melakukan Pilot Study

Tidak

Instrumen yang Digunakan

Kuesioner VREST

Petugas Pengumpulan Data

- Staf
- KSK

Jumlah Petugas Pengumpulan Data
Pengawas/Kortim Orang
Pencacah Orang
Mengadakan Pelatihan Petugas

Tidak

Metode untuk mengetahui kinerja pengumpulan data

- Supervisi

Penyesuaian Non Respon

Kunjungan Ulang

Pengolahan Data

Unit Kerja yang Melakukan Pengolahan

- Sendiri

Metode Pengolahan

- Batching
- Editing
- Coding
- Data Entri/Scan
- Verifikasi
- Validasi
- Tabulasi

Teknologi/Aplikasi yang Digunakan

Visual Basic

Estimasi dan Analisis

Metode Analisis

Deskriptif

Unit Analisis

Nasional dan provinsi

Ada unit kerja lain yang menggunakan data ini

Ya

Kualitas dan Interpretasi Data

Perlakuan terhadap outlier, secara umum

Revisi dengan Menggunakan Nilai Rata-rata Kelompok

Keterbandingan Data

Data tahun 2007-2013 dapat dibandingkan

Metode Revisi Data

Perbaikan data yang tidak konsisten dan pemeriksaan ulang data outlier

Evaluasi

Melakukan Studi Evaluasi

Tidak

Rekomendasi untuk yang akan datang

Perlu adanya pelatihan/ refresing bagi petugas mengingat sudah banyak konsep yang berubah. Disamping itu perlu adanya updating direktori untuk memperbaharui kerangka sampel

Diseminasi Publikasi

Diseminasi Data Mikro

Ketersediaan data mikro

Dari tahun

Dokumentasi

Kuesioner

VREST

Penyimpanan Data

Harddisk

Kode Label Pertanyaan Domain Value

Indikator dan Konsep yang Digunakan

No results found.





























Kuesioner
VREST   
Metadata kegiatan statistik sektoral/khusus yang tersedia merupakan hasil penghimpunan tahun 2018. Metadata sebelumnya dapat diakses melalui SIRuSa 2014.
Copyright © 2019 Badan Pusat Statistik. All Rights Reserved.